Resep Masakan Tofu Saus Sate Indonesia

Setiap kali menyaksikan tofu saya suka bingung inginkan dimasak apa. Dulu tahunya melulu diiris-iris dibaur telur, garam, merica lantas digoreng dan dimakan dengan sambal kecap. Lama2 kok jenuh dimasak itu2 saja. Tekstur tofu yang relatif empuk menjadi kendala tersendiri guna otak-atik resep dan kesudahannya jadilah resep ala kadar ini ;-)

Bahan:

 1 buah tofu ( 250 gr )

 150 gr kacang kapri, siangi

 3 bh bawang merah, iris halus

 2 bh bawang putih, iris halus

 1 bh cabe merah, iris melintang halus

 2 bh daun bawang, iris melintang

 1 buah telur

 100 gr tepung panir

 garam secukupnya

Bahan Saus, Campur:

 3 sdm kecap manis

 2 sdm mentega kacang

 1 sdm saus cabai

 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

 Tofu diiris melintang setebal 1 cm, masukkan dalam telur kocok lantas gulingkan ke dalam tepung panir.

 Goreng tofu dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Sisihkan.

 Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga berbau harum.

 Masukan kacang kapri dan masak hingga layu.

 Berikutnya masukkan bumbu saus, aduk rata.

 Masukan tofu goreng, aduk rata dengan hati-hati.

 Terakhir masukkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.

 Sajikan panas.